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今天做了一種特殊口味的饅頭,整顆饅頭充滿著多層次的滋味,
饅頭有ㄧ股可可粉與奶粉的香氣,嘴裡有著起司與咖啡酒醃漬葡萄乾混合迸出淡淡的酒香,再加上脆脆核桃,口感極佳喔!
麵粉500克/發粉5克/核桃少許/可可粉4大匙/奶粉5大匙
發粉加糖3小匙加入290克水,等待發粉發起來後再與所有材料混合,揉成麵糰讓它發2倍大即可
鋪上起司與葡萄乾,捲成條狀切塊整形即可
放入蒸籠再醒15分鐘,開大火蒸17分鐘即可
饅頭相當細緻綿密, 好吃,試試吧!
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