IMG_9316.JPG  

最近很不喜歡吃甜食,尤其是早餐,只要吃完饅頭或全麥麵包、煎麵餅…,嘴裡總是有一股酸酸的感覺,實在令我不舒服!

所以每到要吃早點的時候,好像都沒什麼味口,因為不知道要吃什麼是好!

 

近日無意間在「 牛蒡醬;梅子煮藝」的奇摩部落格裡面看到格主自製的饅頭與麵包,看起來好好吃喔!

於是我興沖沖的依樣劃葫蘆的做了麵包,也做了饅頭,但不同的是,我用的內容物是採用比較自然有機的。

當我吃完饅頭、麵包後,嘴裡酸酸的感覺竟然不見了,令我相當訝異!實在是不敢相信!於是又做了4、5次還是如此,一直猜不透那種酸性食物的酸味怎麼會不見了?

我真覺得太好了,想跟大家分享一下我的手工饅頭經驗:

甜菜糖芝蔴饅頭製作方法:

中筋麵粉460g   全麥麵粉20g   水260g   酵母粉5g  甜菜糖30g

葡萄籽油10g    鹽1g  亞麻仁粉一些   芝麻粉少許

以上材料打揉成麵糰切塊,蒸17分鐘即可

IMG_9310.JPGIMG_9312.JPG  

▲糖-歐風甜菜糖

▲酵母粉-日正牌天然酵母醱粉

▲亞麻仁粉要放一些,亞麻仁是非常好的抗癌、預防便秘、抗氧化的食品

▲建議酵母粉不用放太多,先將蒸鍋入水加熱,利用溫鍋的熱度可以讓饅頭發酵膨大

▲蒸鍋可用不銹鋼鍋,可以節省瓦斯能源,水滾後用中小火即可

 

 

 

 

 

 

 

 

bama2008 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 寶貝
  • 請問 可否告知我甜菜糖在哪買到的? 找好久阿...都沒找到台灣有在賣...謝謝你
    上帝祝福你
  • 你好,我是在聖德科斯有機店買的。祝福你!

    bama2008 於 2014/09/11 11:45 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消